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星巴克数据揭示,中国这6座城市已经属于全球顶级

星巴克是一家在中国取得了巨大成功的跨国公司。截至2017年底,星巴克在中国拥有3124家门店,占中国连锁咖啡市场份额的51%;而且,星巴克仍处于快速增长阶段,每年开店数量超过500家。

作为一家在全球布局的消费企业,星巴克为我们提供了一个很有趣的观察中国和中国消费升级的视角。

中国6大城市属全球顶级

考虑到星巴克受到全球消费者的普遍喜爱、而且星巴克拥有稳健的开店选址策略,星巴克的开店数可以作为衡量一个城市消费能力的可比指标。

根据美国房产数据公司Zillow的统计,在1997年-2014年的17年间,距离星巴克400米内的房价上涨96%,而整体房价上涨65%。

因此,按照星巴克的开店数,可以给全球城市做一至三星的划分:

三星级城市(一个城市星巴克开店数量超过130家,这些城市的合计门店数量占全球星巴克门店数量的25%):全球典型城市如洛杉矶(665家)、纽约(234家)、东京(228家)、伦敦(198家);

二星级城市(开店数量在40~129家):全球典型城市如旧金山(90家)、迪拜(78家)、釜山(67家);

一星级城市(开店数量在20~39家):全球典型城市如大邱(39家)、曼彻斯特(38家)、巴尔的摩(33家)。

依此划分,中国共有30个城市入选星巴克星级城市。从中可以感受到中国城市消费的脉搏。

 

从星巴克看中国消费者

考虑到星巴克受到全球消费者的普遍喜爱、而且星巴克拥有稳健的开店选址策略,星巴克的开店数可以作为衡量一个城市消费能力的可比指标。

从星巴克中国的数据中,也可以描绘出中国“新中产”消费者的画像。

年龄“80~90”: 在星巴克的忠实消费者中,“80后”为第一大群体,占比达53%;“90后”为第二大群体,占比24%。星巴克消费者的年轻化趋势明显。

职业“都市白领”: 以北京和上海为例,星巴克忠实消费者主要分布在市区内,在如金融街、国贸、静安寺、徐家汇等商业中心最为集中,也体现出消费者的职业属性。

注重“品质和体验”: 预计未来星巴克中国的门店数量将超过麦当劳中国的门店数量。如果说麦当劳代表着“性价比消费”,星巴克则代表着“不一样的消费升级”,其更强调高品质产品和优质的线下体验。

中国消费者有90%的概率偏好在咖啡店内体验消费,只有10%的咖啡消费是外带;而日本和美国的咖啡外卖率为48%和45%。星巴克中国的爆发性发展充分说明着新一轮消费升级的特点和速度。

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