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开家餐厅也要玩套路?网红餐厅15个套路曝光,餐饮老板赶紧来偷师

如今网红店层出不穷

与传统店铺争抢着市场大蛋糕

餐饮界也未能幸免于此

有些店一开张就排起了长龙

仿佛朋友圈都在围观这些餐饮店

没去体验过都不好意思说自己是真吃货

而那些在店外徘徊的女孩子

与其说是等着吃一顿饭

不如说是因为她们都怀着一颗等爱的心

其实,不一定人人都要当网红

也不一定要都开网红店

偷学一下网红店的玩法

你的餐厅就能更加吸引年轻人

让营业额暴涨

网红店的五个俗套路  

1、起个“老”名字

“阿姨爷叔”等看上去有些年纪又有邻家味道的名字,既能拉近与消费者的距离,又能传递出“老味道”的信号;

2、用“高颜值”的原材料

吃起来能拉丝的芝士、当季的草莓,不仅销售时能吸引消费者,而且比较上镜,满足当代人拍照发朋友圈的需求;

3、雇人排队  

为了营造人气,雇一批“消费者”排队,排完一轮再排一轮,“人气”足了,就吸引了真正的消费者;而排队也能吸引人流处眼球,引起羊群效应。

4、饥饿营销

采用各种限量销售手段,营造出供不应求的局面,进一步激发消费者的购买欲望;另一方面也能抬高消费者的格调。

5、找网络大号

利用微博、微信上的大V、大号,推广全新的产品,大号一方面有巨大的流量支持,能够迅速在网络上形成话题,另一方面也能够得到网红的背书,一举两得。

网红餐饮修炼手册

对于市面上层出不穷的网红品牌而言,想一直做潮流的宠儿,被大众偏爱是不可能的,所以,如何快速转型是很多网红品牌爆红后需要思考的重要问题。

对企业来说,决不应局限于成为网红品牌,而是应该加强对信息的把控,保证营销软实力不断加强的同时,谋取更长远的出路。

1. 即时化体验

随着信息交换越来越快,人们对于网红品牌体验的即时性越来越高。未来能够引起关注并持久输出的产品,必然是有着快速体验、快速共享的特性。

人们的注意点会越来越多,越来越分散。如果中间失去了关注链条,就不太容易引发持久的关注。

2. 场景化消费

不论是老风格还是新装修,这些从新到旧、从旧到新的过程,都是让消费者完成场景化的体验,保证符合其内心价值观输出的原则。

场景化不单单是产品带来的感受,也是整个品牌文化对外输出的东西。只有在场景内,人们才会更容易为服务和附加值付费。没有场景化,也就缺少了完整的价值反馈。

以网红咖啡馆为例,咖啡在这样的网红店里已经不太重要了。反而,咖啡馆的设计装饰更加关键。店里不仅有颜值、有咖啡,可能还会卖一些小清新的原创杂物。

顾客来到这个美的场景,有拍照的念头。正巧店家推出了分享照片有优惠的活动,照片上传到了社交媒体,从而引发了更多群体对这家店的兴趣,前来“拔草”。

3. 口碑性传播

就如上文说的,在信息爆炸的时代。人们的交流也同样非常迅速。在“酒香不怕巷子深”的时候,口碑传播非常慢,而互联网时代,口碑性传播就能起到加速加快的作用。并且,这种口碑传播的效用能够影响品牌的生死。

Speedo初入中国,其天猫官方旗舰店开张距今不到一年。在有限的推广时间和预算内迅速提升品牌认知度,导入流量,依靠口碑效应得到了分享红利。

4. 差异化标签

随着某个品牌的兴起,当某个品牌成为“爆款”的时候,同质化的内容也就相应增加。

如何在同质化的内容中,找出自身的产品优点极为重要。有时候可能是历史因素、有时候是人文因素,有时候是匠心情怀,有时候是未来科技。只有区别和差异化,品牌之路才能走的更为长久。

5. 归属性营销

一个产品归属一个品牌,一个品牌需要网罗用户。用互联网思维思考网红品牌,其中能形成专属的粉丝集群,是容易达到的。

但是,长久保持并积极拓展是归属性营销需要面临的难题,通过回馈、奖励、增加圈层隔阂,有助于归属性营销,从而打造自己品牌的忠粉。

6. 品质层升级

在心理学中,人们有主动求新的动力。一个品牌必然有其生长的每个阶段,如何保持“时时更新、时时常新”的动力是长成参天大树的奥秘。让消费者感到“新”、并且接受和喜爱“新”是维系品牌魅力的手段。

如今的网红品牌再也不是异军突起的廉价产物,它是越来越多的传统行业与互联网思维碰撞的产物,它将传统的品牌信息用互联网思维进行包装,在人流量密集的区域进行信息的快速交换,从而引起了热点飓风。

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