随着天气转凉，火锅料市场日渐火热起来。不过国庆节前后，数家生产企业的涨价通知，又开始刷屏许多从业者的朋友圈。涨价的企业有多少，执行情况怎样，哪些因素导致了涨价?旺季已经来...

餐厅的消费数据除了做财务账以外，还能干什么？ 可别小瞧这些小小的数字，消费数据用对了可以指导餐厅的经营及营建，并最终提升餐厅的营业额。 众所周知，有一定规模的餐饮店铺普遍采...

现在是一个创业时代，很多人都想自己当老板，做些小生意，或者是小买卖，杭州的项老板也不例外。项老板在商场开了一家餐饮店，可是开业以来，赚得没有，他还亏了不少钱。最近，商场...

编者按：拐点没准可以带来好运。 每个人的一辈子都会遇到几个重要拐点，你挑选的专业、你的第一份工作、做出第一次创业的决定、转行到另外一个行业……或许是下意识的选择，也有可能...

（红餐网北京报道）10月17日，《中国美食哲学》新书发布会暨座谈会在商务印书馆二楼礼堂举行。本次发布会由商务印书馆与世界中餐业联合会共同主办。作者白玮、商务印书馆副总编辑陈小...

编者按：你的供应链准备好了吗。 英国供应链管理专家马丁·克里斯托弗在上世纪 90 年代就曾断言：21 世纪的竞争将不再是企业之间的竞争，而是供应链之间的竞争。 在说到餐饮业 3.9 万亿的...

10月16日是“世界粮食日”。粒粒皆辛苦，从代代相传的诗句，到如今真正落实到生活里。记者调查发现，武汉主流餐厅打包率从15%爬升至40%，武汉人的“剩宴”大大减少。 七成孩子“自己盛饭...

你开店到底是服务那部分顾客呢？ 总说满足顾客需求，怎样才算是满足顾客的需求呢？ 满足顾客的需求，分三个层面，你知道几个呢？ 来来来，往下看，你会了解更多。 满足 满足，只需要满...

近年来，虽然餐饮市场整体火热，作为经济“晴雨表”的餐饮行业也一直广受关注。然而，近期餐饮上市企业披露的2018年半年业绩报告整体却并不乐观。 截至目前，沪深主板上市餐饮企业中，...

随着餐饮店的日益增多，越来越多餐饮店铺从装修、菜品、服务等方面各出奇招，甚至菜品价格也定价不高，以求博取消费者眼球和好感。一家餐馆经营得好，不仅出品要好，方法也要到位。...