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餐厅失败的根源,不外乎就是这些!
2018-11-01 16:40:54
明知道肯定是哪里出现了问题,却就是无从下手。找不出问题的根源,这是很多餐厅老板面临的困境。不妨看看本文,餐厅运营不当的原因,不外乎就是这些! 很多经营失败的餐饮企业,都有...
研究了100家餐厅,我们发现生意好的店有22个特征
2018-11-01 16:38:57
生意好的餐厅,是有特点的,即旺店也是有信号的。 下面,就随小编来看看,旺店都有哪些特点吧! 灯光明亮通透 灯光暖色调,散发着温暖感,并且通透明亮,一眼望去,一览无余的明亮感...
大众化餐饮的未来,传统餐饮应该用户数据与跨产业融合两头抓
2018-11-01 11:17:25
互联网加速升级,传统餐饮饿久了不得不改变。然而,又不知道该怎么改变,所以,跟风,模仿,最后也没整明白新餐饮是咋回事儿? 从博得消费者青睐,到迄今日渐被依赖,互联网企业是笑了...
如何玩转餐饮新零售?
2018-11-01 10:48:13
餐饮业正在经历又一次冲击。增长速度的放缓,科技的迅速演进,既有“三高一低”的沉疴痼疾,又遇社保入税的新压力。与此同时,跨界者和破局者频频出现,互联网巨头纷纷入局。 这种深...
2018中国酒店业餐饮大数据研究报告【行业趋势篇】
2018-10-31 18:08:16
2018年10月25日,东方优品·第十九届中国美食节暨2018中国无锡锡莱美食文化节-第二届全国酒店业餐饮增收与模式创新峰会上, 辰智科技携手中国饭店协会住宿事业部 ,推出 《2018中国酒店业餐...
地方菜系输出餐饮文化 中式餐饮通过什么打动消费者?
2018-10-31 18:07:06
中式餐饮占据着中国整体餐饮服务市场的最大份额,数据显示,2017年中式餐饮市场份额为80.5%。而新中式餐饮的最大特色,是传承和更新。 如何打造优雅“新中餐”,如何输出地方菜系文化,...
厨师开饭店,要经常站在局外来看自己的店
2018-10-31 15:03:59
每个厨师的心中,都有一个当老板的梦。可是,当你真的成了老板的时候,却未必把自己当老板。厨师与老板之间,要跨越的是思维的沟。 不想当将军的士兵,不是好厨师 不想当将军的士兵,...
面对越来越多一个人吃饭的顾客,餐厅只能准备玩具熊吗?
2018-10-31 15:03:00
去年,中国人为餐饮业贡献了3.9万亿元收入,占到整个GDP的4.7%。 3.9万亿元背后是人们膨胀的食欲,机会和竞争遍地。 半年开出5家店 回想起刚毕业时,罗琳在重庆一家小面馆吃了一年的午饭,...
茶饮,火锅店不可或缺的“主菜”
2018-10-31 15:02:03
一顿火辣滚烫的火锅过后,如果有一杯甘甜可口的茶饮,将会极大提升食客的满足感。 经常去重庆吃火锅的人应该有留意到,在重庆,很多火锅店并不用高汤做汤底,而是用一种类似于白茶的...
餐饮“黑店”流行 到底是咋回事?
2018-10-31 15:00:07
最近几年,餐饮行业流行“黑”,都在推黑金店,这到底是什么逻辑? 在体验主义崛起、消费升级、竞争白热化的当下餐饮市场里,只有不满足仅仅是“普罗大众“的餐饮品牌,才能突出重围...
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